Ficha Técnica – Plato de Hierro Fundido 26cm
Descripción:
Plato grill de hierro fundido con un diámetro de 26 cm. Ideal para cocinas de gas, pero también apto para cocinas vitrocerámicas, halógenas, de inducción y barbacoas.
Características técnicas:
Los platos de hierro fundido son ideales para cocinar carnes, verduras o pescados y presentar directamente en la mesa. Es una pieza sin antiadherentes, pensada para durar toda la vida.
- Fabricados en hierro fundido que transmite y distribuye el calor eficientemente.
- Aptos para todo tipo de fuentes de calor, incluida la inducción.
- Se pueden usar para calentar, cocinar, dorar o asar en el horno o en cualquier cocina, incluida la inducción.
- También es ideal para marinar o guardar los alimentos.
- Garantía de por vida.
Medidas:
26 cm de diámetro x 2 cm de altura.
Sobre Cocinar con Hierro Fundido:
El hierro fundido se utiliza en utensilios de cocina, ya que proporciona una gran distribución y retención de calor. Es ideal para freír o asar, y es una gran opción para los guisos de larga cocción. El hierro fundido desarrollará una superficie «non-stick» o cohesiva cuando esté sazonado correctamente. Son excelentes para llevarlos de campamento, ya que se pueden colocar directamente sobre las brasas sin sufrir daño alguno.
Curación:
El hierro fundido, con un poco de cuidado, puede durar una eternidad. El secreto para mantenerlo sin oxidarse es mediante el recubrimiento de la superficie cada un par de semanas más o menos con la grasa de tocino o manteca de cerdo.
Limpieza:
Enjuaga el hierro con agua caliente y limpia el exceso de agua o cualquier rastro de comida con una toalla de papel. Nunca lo coloques en el lavavajillas o lo laves con jabón, ya que le quitará el condimento y las propiedades antiadherentes. Después de la limpieza, aplica una capa muy delgada de grasa (manteca de cerdo o aceite de oliva) y guárdalo. Si la adhesividad es un problema en el hierro fundido, es probable que no lo estés curando apropiadamente.
Nota: Recuerda que los utensilios de hierro deben ser curados con regularidad para ser utilizados adecuadamente, evitar la oxidación y mantener una superficie no pegajosa.
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