COCOTTE 28CM 6L HIERRO FUNDIDO ESMALTADO
Es una cazuela diseñada para cocción lenta. Está realizada de hierro fundido y acabada en esmalte vitrificado.
El hierro fundido esmaltado es una aleación rica en carbono y recubierta de esmalte, compuesto principalmente de vidrio. Se trata de uno de los materiales que mejor retienen el calor, difundiéndolo lentamente y repartiéndolo de forma homogénea por todo su interior. Además, es válida para todo tipo de fuentes de calor: horno, gas, fuego de leña, de carbón, vitrocerámica, electricidad sólida o radiante, e incluso las placas de inducción.
Su principal ventaja es su polivalencia, ya que igual sirve para hacer guisos de legumbres y carnes, estofados, recetas al horno -incluidas las de pizza y pan-… Y casi todo lo que se te pueda ocurrir. Casi cualquier plato puede ser guisado en este recipiente. Pero es que además, no es, ni mucho menos, su única ventaja.
En una cocotte:
Apenas necesitas añadir líquidos para cocinar, ya que los alimentos se hacen en su propio jugo, por lo que quedan mucho más sabrosos, las carnes más tiernas y las verduras más blandas.
El hierro fundido esmaltado consigue preservar a la perfección las cualidades nutritivas de los alimentos.
Es muy sencillo de utilizar para todo tipo de recetas.
Los aromas y los sabores se restituyen con toda su intensidad.
El calor es homogéneo y la cocción lenta, por lo que es una forma de tratar los alimentos mucho más sana.
Precisamente, este calor uniforme hace que se puedan cocinar piezas relativamente grandes con excelentes resultados, ya que se hará por igual tanto por dentro como por fuera.
El hierro fundido es una alternativa libre de químicos antiadherentes nocivos para la salud que nos perjudican en el día a día y más cuando las sartenes convencionales comienzan a estar deterioradas. Ósea que cocinar en cocotte es más sano lo mires por donde lo mires.
Características:
- Material: hierro fundido esmaltado.
- Apto para todo tipo de cocinas incluida la inducción.
- Apto para lavavajillas.
- Diámetro: 28cm
- Capacidad: 6 litros.
- Color: rojo.
- Incluye pomo en la tapa.
Mantenimiento:
- Nunca llenes de agua fría la cocotte cuando acabes de utilizarla si aún está caliente. Es imprescindible dejarla enfriar primero. El cambio de temperatura brusco sí influye negativamente en su estructura.
- Huye de los detergentes y estropajos abrasivos.
- Cuando hayas terminado de usarla, déjala unos instantes en remojo y límpiala cuidadosamente con una esponja y con jabón neutro.
- No dejes que se seque al aire. Conviene que la seques cuanto antes.
- Si han quedado restos de comida tras su uso, calienta sal gruesa al fuego unos instantes y, a continuación, enjuaga y seca bien.
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