La Placa Grill Profesional Lacor 69379 es una plancha eléctrica de acero inoxidable con 3.000 W de potencia y una superficie lisa de cocción de 40 x 40 cm. Es la medida que encaja en la mayoría de cocinas de bar, cafetería o restaurante pequeño: suficiente para un servicio continuo de raciones y bocadillos sin ocupar el frente entero de la encimera.
Placa lisa de acero laminado: por qué importa
La superficie es lisa, de acero laminado y rectificado, no acanalada. Eso significa contacto total con el alimento y ningún surco donde se acumule grasa: es la superficie correcta para huevos, crepes, verduras en juliana, pescados delicados o sandwiches, que en una placa ranurada se romperían o quedarían mal marcados. El rectificado, además, da un plano uniforme, de modo que el calor llega igual en el centro y en los bordes.
Si lo que buscas es precisamente la marca de parrilla, esta no es tu placa: en ese caso mira la gama acanalada.
✔ Características destacadas
- 3.000 W de potencia para uso profesional continuado.
- Superficie de cocción de 40 x 40 cm, lisa, en acero laminado y rectificado.
- Control de temperatura por termostato hasta 300 ºC, con calentamiento uniforme.
- Estructura de acero inoxidable.
- Depósito recogegrasas para vaciar entre servicios.
- Protector de salpicaduras perimetral.
- Certificaciones CE y RoHS.
Antes de comprarla: espacio e instalación
- Espacio. Según la ficha oficial de Lacor, el aparato mide 40 x 50,3 x 28,5 cm. Deja holgura por detrás y a los lados para ventilación y para poder sacar la bandeja de grasas con la máquina caliente.
- Instalación eléctrica. Funciona a 220-240 V / 50-60 Hz. A 230 V, 3.000 W equivalen a unos 13 A: conviene que tu instalador confirme que la línea y el diferencial lo soportan si vas a tener más equipos conectados al mismo circuito.
- Peso. Ronda los 27 kg según las fichas de distribución. No es un equipo para mover a diario: se coloca en su puesto de trabajo.
Uso y mantenimiento
Precalienta hasta la temperatura de trabajo antes del primer pase: el acero macizo tarda un poco en subir, pero a cambio aguanta la carga de género sin que la temperatura se desplome. Para limpiar, lo práctico es rascar en caliente con rasqueta y arrastrar los restos hacia el depósito recogegrasas; evita abrasivos agresivos que dañen el rectificado de la placa. Vacía la bandeja con regularidad para que la grasa no se recueza.
¿La 69379 o la 69179?
Son la misma familia de plancha profesional de Lacor y se diferencian por superficie y potencia:
- 69379: 40 x 40 cm y 3.000 W. Para volumen medio y espacio limitado.
- 69179: 61 x 40 cm y 6.000 W. Para trabajar dos partidas a la vez en servicio intenso.
Ficha técnica
- Marca: Lacor
- Modelo: 69379
- EAN: 8414271693793
- Potencia: 3.000 W
- Tensión: 220-240 V / 50-60 Hz
- Temperatura: hasta 300 ºC
- Área de cocción: 40 x 40 cm
- Medidas: 40 x 50,3 x 28,5 cm
- Peso aproximado: 27 kg
- Material: acero inoxidable
- Uso: profesional
- Certificaciones: CE, RoHS
Sobre Lacor
Lacor es un fabricante español de menaje y equipamiento de hostelería. Su gama profesional de planchas y placas grill está pensada para uso intensivo en bares, restaurantes y hoteles, con construcción en acero inoxidable y disponibilidad de repuestos.
Otras opciones de la gama
- Más superficie y potencia: Placa grill profesional Lacor 69179 de 6.000 W (61×40 cm, 2 zonas).
- Con placas acanaladas: Lacor 69166 de 2,2 kW y Lacor 69167 de 4,4 kW.
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