Ficha Técnica – Plancha de Hierro Fundido 27x21cm
Descripción:
Plancha de hierro fundido con asas de acero, ideal para asar carnes, pescados o verduras.
Características técnicas:
- Material: Hierro fundido
- Dimensiones: 27 x 21 cm
- Parte delantera estriada para carnes, parte trasera lisa para pescados y verduras
- Asas de acero
Curación de Planchas de Hierro Fundido antes de usarlas:
- Lava muy bien con agua caliente la plancha. El fabricante por lo general sella la plancha con cera para evitar que se oxide durante el proceso de fabricación y venta. Al remover la cera lo que se pretende es exponer el material al curado que realizamos.
- Ahora seca muy bien con un paño limpio.
- Coloca la plancha en una fuente de calor (donde normalmente uses la plancha) y caliéntala muy fuerte. Verás cómo irá cambiando de calor.
- Déjala así hasta que la plancha esté muy, muy caliente (todo del mismo color hasta los bordes).
- Con cuidado añade un vaso grande de aceite. Luego remuévelo con una espátula de madera en todo el interior de la sartén por 5 minutos, asegurándote de que llegue a los bordes más de una vez. La cantidad de un vaso es porque al estar tan caliente la sartén, si usamos menos de esa cantidad corremos el riesgo de que arda al momento de hacer contacto con la superficie.
Mantenimiento tras cada uso:
Lavar con normalidad, y siempre lavar a mano, sin raspar. Se debe secar bien y untar con un poco de aceite tras cada uso para evitar que se oxide.
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